(綜合報道)
(星島日報 報道)請客吃飯的第二宗罪，是錯配。
這裏頭的學問可大了，一桌貴客吃飯，先要各人的級數相若。
雖然佛說「眾生平等」，那種「平等」，是指我們皆受生老病死之苦；在現代商業社會，不論你接受與否，人人仍受背景及階級支配。
要是你不懂得配置，隨隨便便的請一桌人吃飯，正是應了廣東人那句：「嬲你唔知，話你又唔好意思」。
即使當你弄妥客人背景，一律是CEO，或一律是高官，還要研究各位的交叉關係。
像誰與誰互藐？誰與誰暗戰？誰與誰老友？又誰與誰原來是「前度」？諸如此類，不勝其煩，但是千萬錯不得，這亦是公關公司或宴會專家等的收費強項。
主人家亦要挑通眼眉，所以說「貪狼」人最懂得請客，其他「廉貞」風雅、「天機」精靈，俱可以在席間助興。可是論實際效益之計算，始終是首推圓滑精明的 「貪狼」。
當安排座位妥當之後，還要考慮到客人之間，需要緩衝、調劑或融合。
主人家怎能照顧周到呢？唯有另請外援客串。最佳選擇，是超然於階級與背景以外，具特殊才華之人。
他們的身分，可以是明星、作家、藝術家、旅行家，間中甚至有玄學家等等。
近年社會風氣較開放，像整容醫生也很受歡迎。財富不拘、背景不論，最重要的，是他們的專業技能，可以提供新鮮有趣的話題。
要是他們長相漂亮，舉止大方，必然更受歡迎；假如薄有名氣，不得了，一定會成為社交界紅人。
但是話亦要說回來，名氣太大反而不適合，怕喧賓奪主。總不成每次請客，必定要找金庸 或 蔡瀾來亮相，這正是犯了先前所說的「錯配」毛病。
反而小有名氣，走位更靈活。城中每位出色的主人家，俱與這些才俊有交情，請得動他們是面子，視乎不同場合與賓客的配搭。
由此可見，請吃一餐飯，殊不容易。但即使你有材料、有卡士，亦未必足夠，因為請客還容易犯上第三宗罪：人身安全。
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(靈氣逼人 康子)
